Uji est le berceau historique du matcha. Le Minato est notre grade le plus fin : il se sert pur, au chasen, pour montrer ce qu'est un vrai matcha cérémoniel. Pour les cartes qui proposent une expérience, pas seulement une boisson.
- Usage : usucha, koicha, dégustation
- Dosage conseillé : 2,5 g pour un latte chaud, 3 g pour un iced latte
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